
Vicky媽和姐妹們還小時家裡的大人喜歡為我們營造聖誕節的氣
趁聖誕節前先來練習看看,沒錯Vicky媽這次要來挑戰聖誕大餐料理啦~~~~這次準備的材料有:Paco García Seis 13.5%巴柯賈西亞酒莊六號紅酒、Cirio冷壓初榨橄欖油、Agnesi義大利麵直麵和戒指麵、Marco義式香料、Marco溫紅酒香料,這些材料在百貨公司的超市或網路上都可以買的到唷~(詳細資料再文章末端) Paco García Seis 13.5% 巴柯賈西亞酒莊六號紅酒
經過六個月釀造出的桶釀葡萄酒,極盡所能提煉出 Tempranillo 葡萄的所有香氣,維持著甜美和諧的口感。
Cirio冷壓初榨橄欖油
集結70年的經驗傳承,銷售全球60個以上國家,冷壓初榨橄欖油有8張認證,4張SGS認證,酸價0.4油質穩定,涼拌煎炒煮都可以哦~~
Montosco
義大利原裝進口辛香料百里香,做義式料理時少不了的好味道
Agnesi義大利麵
相信愛吃義大利麵的人都知道這個品牌,他們家的麵款式多達20幾種,這次Vicky媽嘗試的是直麵條和戒指麵
Macro Mulled wine spice 熱紅酒香料
包裝上有說明熱紅酒的做法,一包適合煮150ml的紅酒,一瓶的話就5包都丟下去,加入香吉士一起煮風味更佳!
熱紅酒香料-經典 賣得最好的口味,冬天手腳冰冷又想喝酒的人超適合
熱紅酒香料-老薑
熱紅酒香料-香橙
(三款的成分其實都一樣,只是各種天然辛香料的比例不同)









牛肋條 半斤
蒜頭 3-4顆
Cirio冷壓初榨橄欖油 少量
西班牙Paco García Seis紅酒 適量
Montosco 百里香 少量
Step2:撒上適量的百里香,月桂葉和蒜頭
Step3:倒入適量的西班牙Paco García Seis紅酒淹過食材即可
Step4:抓醃過後放入冰箱醃製4-5小時(記得蓋上保鮮膜)
Step5:將醃製過的牛肋條放入鍋中(Vicky媽使用的是塔吉鍋)
Step6:倒入少量的橄欖油煎至兩面金黃
Step7:放入去皮的番茄和切片的洋蔥
Step8:稍微拌炒過
Step9:食材稍微軟化後倒入剛剛醃製牛肉的醬汁
Step10:開大火讓食物大滾過約10-15分鐘
Step11:再轉為小火<蓋上蓋子開始燉煮約1小時>
Step11:確認食材差不多都軟化了
Step12:加入柳松菇在煮10-15分鐘
Step13:最後加入調味料胡椒或鹽巴,就完成囉~~~~
準備食材如下:
鮭魚 約450公克
洋蔥 半顆
四季豆 適量
無鹽奶油 少量
Cirio冷壓初榨橄欖油 適量
Marco義式香料 百里香 少量
Agneis戒指麵 一杯
Step2: 炒鍋中加入適量的 Cirio冷壓初榨橄欖油
Step3: 放入洋蔥丁
Step4: 洋蔥炒過稍微軟化後加入奶油
Step5:放入Agnesi 戒指麵
Step6: 倒入高湯
Step7: 放入四季豆或其他蔬菜(很快熟的葉菜類可以等快起鍋前再放入)
Step8: 蓋上鍋蓋悶煮約8-10分鐘
Step9: 確認蔬菜和麵條是否都熟了
Step10: 裝入焗烤的碗中在放鋪上滿滿的起司
Step11: 放入水波爐烘烤(一般烤箱也可以哦~)
Step12: 義式鹽烤鮭魚也可以放下層一起烤唷~
鹽烤鮭魚抹上鹽巴撒上義式香料百里香靜置10分鐘入味就可以烤囉~
Step13: 轉烘烤的選項
Step14: 轉230度
Step15: 烤18分鐘
Step16: 鮭魚烤的時間可以依厚度去做調整
鮭魚奶油義大利麵
準備食材如下
Agnesi 直麵條 一把
Cirio冷壓初榨橄欖油 少量
無鹽奶油 少量
洋蔥 半顆
秋葵 適量
柳松菇 適量
鮭魚 適量
義式香料 適量
Step1:在滾沸的水中加入適量的鹽巴
Step2:放入Agnesi 直麵條
Step3:放入洗淨的青菜川燙一下
Step4:撈起麵條和蔬菜
Step5: 加入少量的Cirio冷壓初榨橄欖油
Step6: 攪拌過後 放旁邊備用
Step7:將洋蔥切丁放入炒鍋中
Step8:加入少量的Cirio冷壓初榨橄欖油
Step9: 洋蔥炒過稍微軟化後放入適量的奶油 增加香氣
Step10: 放入麵條和蔬菜
Step11: 拌炒均勻後再加入烤好的義式鹽烤鮭魚 適量
Step12:放入柳松菇 (可加可不加)
Step13: 倒入少量的鮮奶油
Step14: 起鍋前調味,就完成囉~~~~
西班牙Paco García Seis紅酒 150ml
熱紅酒香料 1包
砂糖 適量

Step1:將150ml的西班牙Paco García Seis紅酒倒入鍋中
Step2: 加入適量的砂糖,用小火滾即可
Step3: 加入熱紅酒香料包
Step4: 記得不用大滾以免酒精都被揮發掉, 如果有香吉士一起加入味道會更棒喔~


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