Vicky Mom& Little Doirs

現在疫情嚴重放假我們也不敢到處趴趴走，在家跟寶貝一起捏麵團做麵包也是很棒的親子時間哦~

一般的揉麵板只能揉麵用。抗菌的ZN多功能實用砧板能有更多變化：正反二面皆可用，CP值超高。除了抗菌功能讓人好放心之外仿大理石的表面超級美觀為廚房增添了不少美感呢~
今天來做超好吃的奶油捲麵包,上次野餐吃到朋友親手做的覺得好好吃,一直也很想嘗試做看看~~
上網都可以找的到食譜唷~我這邊找到的食譜也可以直接分享給大家
手作奶油捲麵包
高筋麵粉 300g
全蛋 1顆
糖 40g
鹽巴 1茶匙
酵母 6g
冰牛奶 160c.c
無鹽奶油 50g

除了無鹽奶油其他的食材全部依序倒入揉麵機裡攪勻變成麵團後會像這樣粗粗的麵筋
接著再倒入切成小塊的無鹽奶油

很認真在一旁觀看的孩子

柔均勻後確認是否可以拉出薄膜

這樣的程度就可以囉~

拿到檯面上靜置60分鐘發酵

靜置後會明顯變光滑而且膨脹,手指搓下去不會回彈起來就可以分成小等份囉!

切成等份每份大約50g,搓成小圓

用保鮮膜覆蓋靜置約15分鐘

接著在壓扁>捏長>桿平 

桿成上寬下尖

再由上往下捲就會變成捲麵包的樣子囉~

Doris自由發揮時間~~

哈哈純手工麵包

揉好後放進烤箱 發酵60分鐘

澎起來的模樣真可愛

預熱200度烤12-15分鐘

超喜歡撕開黏在一起的麵包牽出來的絲,看起來就好綿密

自己動手做麵包真的很好玩也好吃,剛烤出爐寶貝在旁邊享受著香氣 哈哈


自從愛上做麵包後就一直在尋找體驗課程，有實際到店體驗的經驗，按照老師在課堂上教的回到家實際操作
就覺得不知道哪裡不對可是又沒辦法再問只能自己上網找，有些文字根本看了也沒有懂。XDD
然後我就找到了這一個平台『學籽』

學籽裡面有超多課程，當然也有我最喜歡的麵包課程！武子靖老師講解的超清楚～
看不懂的可以倒回去再看，或是直接線上詢問老師都會有人幫忙解答，超棒的！
課程買了後可以立即開始觀看而且是永久觀看沒有期限，食譜也通通都可以保留。

課程很貼心都是從基礎開始學習，循序漸進，系統化、科學化的麵包知識，
用最簡單的概念分享，零基礎初學者也能上手。像是第一堂課除了老師自我介紹之外還有需要準備的器具，
一般家用烤箱和一些隨手可得的道具！（看完影片我衝動的買了一台攪拌機momo上面有特價快買哈哈）
之前是用麵包機攪拌可是看完影片覺得必須要有一台攪拌機啊！因為每一款都想試試～～而且麵包機真的用超久也值得了哈哈！

裡面的課程含有世界冠軍帶你學會 20 款暢銷的日式麵包、歐式麵包。
主打用家用烤箱也能做出世界級口感與麵包香！！
太吸引我了～～又重新燃起對麵包的熱愛，前陣子因為工作調部門的關係每天都好累假日只想放空睡覺，
但看完老師的教學影片真的會很想趕快動手來做耶～
裡面的教學不只是教你怎麼做麵包還有傳達一些相關的知識或由來，延伸出去的話題覺得很不錯~
知識又跟著增進的感覺~