Vicky Mom& Little Doirs

上一週收到總公司消息要去拜訪小農詢問是否有夥伴要一起參加
超愛參加這種外出活動的我，當然二話不說的報名啦
還幫Doris也一起報名了(真是非常謝謝大心的Boss讓寶貝一起參加)

這次的行程非常趕我們搭了06:30的高鐵從北車出發到台南大約8點
預計9:30要抵達黑糖農莊因為下午還要再拜訪另外一間雲林柳丁小農鈴鐺農莊
根本就變成了一個跟時間競賽的挑戰分秒必爭

沒想到一開始就發生了小插曲
開錯路啦~在山裡晃啊晃超級暈
非常後悔沒有帶暈車藥哈哈哈(下次有經驗了一定要記得吃)
比預估的時間還要晚了快1小時終於抵達了黑糖農莊
大家可以google一下真的滿深山裡的呢~
但越往深山裡感覺空氣就越好
甘蔗品質就有一定的質量囉~

黑糖農莊:https://www.tnn-osugar.com.tw//
地址:712台南市新化區信義路484巷34號
電話: 06 511 5016
營業時間:每周一至周六9:00-18:00 周日公休

一踏到陸地感覺真好
放眼望去天啊~覺得超美~青山綠水來這裡踏青真的身心舒暢阿~
小孩超開心的一直狂奔

眺望遠方然後說 挖~好多樹阿果然是都市長大的孩子

因為我們比較晚到一些黑糖莊園的二代老闆已經開始在和同行的記者開始介紹
大哥先倒了黑糖茶請大家喝淡淡的黑糖香使用的正是他們純手工製作的正港黑糖

大哥在介紹他們的品牌和故事時聲音宏亮
讓人記憶深刻我想這就是他們對品牌的自信和精神吧
參觀了製作黑糖的工廠很可惜今天沒有看到製糖過程因為還在採收的階段
而且製作就是一整天的時間沒有休息和怠惰的機會要在爐邊照顧精心熬煮才能成品
希望下次還有機會在親眼目睹

這七台灶爐就是黑糖農莊特地打造的煮糖鍋超深超大要煮成可以吃的黑糖
可是每一鍋要花上整整6個小時

這台榨甘蔗機可是有阿嬤年紀的歷史了
很久以前是用這一台古老的榨甘蔗機一點一滴的收集甘蔗汁

現在進階變成了這一大台看起來更有效率的現代榨甘蔗機器
放入甘蔗後甘蔗汁會沿著管子收集到一旁的大桶子裡

甘蔗渣則是會掉入下方的溝槽
收集的甘蔗渣也不會被浪費而是會燃燒後變成堆肥
就可以繼續給土地養分栽種新的一批甘蔗了

這就是燒成黑炭後撲在土地上的甘蔗渣

使用的木柴也是挑選荔枝木等硬柴
看看這滿滿的木柴即將換來一桶桶珍貴的新鮮黑糖
就覺得好神奇互相給予對方新生命的感覺

到處都是成堆的木柴很壯觀

一甲地有2934坪，如果以一個40坪的家來說
一甲地可以蓋70幾個家
大哥說他們有接近七甲地要照顧
從栽種->人工除草->人工採收->榨甘蔗汁->熬煮
才能煮出這道地的黑糖，這麼職人的精神真的很讓人敬佩
這一顆顆的不是黑糖，是淬鍊的黑寶石才對!!!

小小職員很認真地巡邏到處逛

一旁的白色紗網是要防止什麼入侵大家猜的到嗎??
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是山豬!!!!可以有這樣的自然生態真的很厲害竟然可以走出門遇到山豬超酷的
但還是要小心山豬的衝撞力可是可以破壞掉大片的面積阿~
防護網可能沒辦法徹底保護但至少可以知道有豬入侵!!!!就會再多加提防
想要順利收割真的是要注意很多事情呢~

現場也有試吃了黑糖
大哥說手炒的黑糖吃起來帶有些微苦還有特別的焦香
每批糖的顏色也會隨著採收的甜度有所不同
跟用香精香料調出來的就是不一樣
為此我還去買了一般超市的黑糖對比下來真的差很多
市售的黑糖真的超香 香到有些不自然
但黑糖農莊的黑糖會為苦中帶點回甘哦~香氣也很特別

除了黑糖還有芒果乾也是很讓人印象深刻的現場現切了一盤給我們吃
吃到後覺得市面上販售的真的不能比
怎麼可以有吃起來這麼香甜又扎實的芒果乾
比糖果好吃極了才買兩包真的太可惜了!!!
下次要在揪同事們一起團購

黑糖農莊的黑糖還有得過農村好物的獎項呢~
果然努力還是值得的

小職員這一趟也有新收穫哦~撿了很多紅寶石(相思豆)超開心的

想要試試看這珍貴的古老製法黑糖那你一定要試試黑糖農莊的柴燒黑糖才行

當天我們還拜訪了雲林的鈴鐺莊園開了也快2小時的車程
陳大哥也是非常努力的一位二代青年小農
還記得那微微的細雨聽著大哥介紹著正在轉型的柳丁莊園
有種莫名的悲壯感如果順利熬過了那將會是一個非常大的轉變和勵志的故事

陳大哥的莊園原本從140顆柳丁樹為了自然農法
隔一年瞬間少了70顆!!!因為不噴灑農藥和除草劑希望可以維持自然生態
但還是很多柳丁樹支撐不住而倒下
今年更因為缺水嚴重竟然已經剩下15顆有再繼續生長的老欉柳丁
這些樹都是生長了20年的老樹了陳大哥也說剛開始真的會有種失落感
但他知道他是在做對的事情並且也希望可以堅持下去

看到這樣努力不懈的陳大哥讓人打從心底佩服
要在利益與自然生態之間做選擇的確是不容易啊~
今年生產的量真的不多而且也不是特別漂亮
如果盤給盤商一定又會被剝削掉很多
Boss也很感動的說了我們會將這些柳丁全部買下來
按照原本的價格來購買再來製成我們的柳丁蛋糕
幫助對的人做對的事情這樣互助的一份情
是任何東西都無法取代的

除了柳丁陳大哥也種植一些果樹像是百香果,洛神花……等
並將這些水果加入許多巧思製作成不同的加工品像是果醬或是果乾等小物並做了文創風的包裝
平常也會跑小農市集做販售
雲林的「三小市集」大家如果有經過不仿也幫陳大哥加油打氣
支持台灣在地的農產品吧~~

三小市集https://www.tri-small.com/
地址:640雲林縣斗六市府前街101號

最後整理一下今天參訪的兩位大哥最讓我敬佩的還是對這片土地的貢獻
因為自己也有小朋友了真的很希望可以給孩子們一片乾淨的土地
最後也很期待我們能和兩位小農創造出更多更好的產品