Vicky Mom& Little Doirs

因為武漢肺炎疫情的影響我們家現在就更少外出用餐了，就連想吃個牛肉麵也都要外帶或外送，可是我就不喜歡吃爛爛的麵條啊……就算湯麵分開了包回到家後口感還是有差啊啊啊～

所有食材都已經準備好在這一小箱裡面囉!而且每樣材料也都有獨立的包裝真的很乾淨又衛生。

食材的原物料也都寫得相當仔細
牛肉湯包和牛肉包可以前一天放冷藏退冰隔天再拿出來煮麵條和辣油包就可以繼續放冷凍保存

接著就來看看每樣食材的特寫吧~

最重要的靈魂人物黃金比例滾刀塊切法手工切塊的牛腱子心，最愛的帶筋帶肉完全可以說是原汁原味der
超大塊的牛肉塊半筋半肉用肉眼就可以看的到,吃起來一定更是不得了阿~~~

牛肉湯就是要配細麵才對味~~Q彈的生麵條老協珍真的很講究每一個小地方

最後當然就是湯頭的部分,所有的精華都鎖在這湯頭裡了~~~無添加味精吃完也不擔心會一直很渴要喝水

愛吃辣的你一定也別忘了淋上這特製的獨門辣油包~麻麻辣辣真的很過癮
不吃辣的人也可以不加辣油包

料理的方式超easy~~~簡單錄製了一個小短片
但麵條的部分建議還是另開一鍋熱水煮比較不會影響到湯頭唷!

1、煮一鍋滾水放入拉麵，使用筷子把麵輕輕攪散。
2、水再次沸騰後計時3分鐘，將麵充分瀝乾放入碗中。
3、將川味牛肉、牛肉湯倒入鍋中以小火加熱至沸騰，即可起鍋。
4、將牛肉與湯倒入有麵的碗中即可食用。
※ 辣油辣度高，請酌量使用，不吃辣也可以不添加

牛肉麵其實搭配青江菜是最適合的,但我很愛花椰菜所以就放入一起煮囉~~
最後在灑上蔥花~歐耶!滿滿一碗份量也剛剛好(男生的話可能需要兩份麵條)
湯頭使用牛大骨、牛肉、洋蔥、牛番茄等蔬菜熬煮，湯頭濃醇，無添加味精，再以雞爪膠質感增添底蘊，川味湯頭香濃微辣，自然鮮甜不膩口。超好喝~
辣油採用頂級四川大紅袍和香料磨碎後，低溫油炸取其鮮紅，辣油香、辣、紅，可依個人口味自由添加增添辣度。最愛麻辣
大口大口地咬著肉真的很美味耶~

而且肉質超!柔!嫩! 還可以感受到膠質豐富黏口，滋味濃郁鮮美，真的太享受了~~
麵條也是滑溜順口，吸附滿滿的牛肉湯汁與香氣，口感Q彈筋道且彈牙，一吃入魂阿！

在家就可以享受的頂級美味料理
老協珍牛肉麵 https://lxz.com.tw/Product/OND019、老協珍官網 https://lxz.com.tw。
 

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😷因為 #武漢肺炎疫情 的影響我們家現在就更少外出用餐了，就連想吃個 #牛肉麵 也都要外帶或外送🛵 - 可是我就不喜歡吃爛爛的麵條啊……就算湯麵分開了包回到家後口感還是有差啊啊啊～😱😱😱 - 🍜這時候就是在家自己煮最方便💕 #老協珍最新推出了#道地川味牛肉麵！！！真的很好吃👍👍 📦幫大家開箱分享 https://vickyhsieh8068.pixnet.net/blog/post/358918624

Vicky Hsieh（@vickyhsieh8068）分享的貼文 於 PDT 2020 年 3月 月 11 日 上午 4:48 張貼