Vicky Mom& Little Doirs

大學畢業後曾經到美國打工旅遊3個月，什麼都適應的很好但就是很懷念媽媽的味道，媽媽的料理真的是世界第一！冰箱裡的滷肉永遠也吃不膩，印象中就連到長大後媽媽還是會幫我們煮晚餐
現在自己也是媽媽了我也想讓Doris可以記得媽媽的料理有多美味～～所以很認真的像阿母學廚藝，雖然很認真的想學可是每次阿母都說她說憑感覺！！不管是醬油，糖還是米酒……只好自己多試過幾次才能慢慢抓出那所謂的媽媽的滷肉哈哈哈

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現在疫情嚴重放假我們也不敢到處趴趴走，在家跟寶貝一起捏麵團做麵包也是很棒的親子時間哦~
一般的揉麵板只能揉麵用。抗菌的ZN多功能實用砧板能有更多變化：正反二面皆可用，CP值超高。除了抗菌功能讓人好放心之外仿大理石的表面超級美觀為廚房增添了不少美感呢~
今天來做超好吃的奶油捲麵包,上次野餐吃到朋友親手做的覺得好好吃,一直也很想嘗試做看看~~
上網都可以找的到食譜唷~我這邊找到的食譜也可以直接分享給大家
手作奶油捲麵包
高筋麵粉 300g
全蛋 1顆
糖 40g
鹽巴 1茶匙
酵母 6g
冰牛奶 160c.c
無鹽奶油 50g
除了無鹽奶油其他的食材全部依序倒入揉麵機裡攪勻變成麵團後會像這樣粗粗的麵筋
接著再倒入切成小塊的無鹽奶油
很認真在一旁觀看的孩子
柔均勻後確認是否可以拉出薄膜
這樣的程度就可以囉~
拿到檯面上靜置60分鐘發酵
靜置後會明顯變光滑而且膨脹,手指搓下去不會回彈起來就可以分成小等份囉!

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家中有超愛美乃滋的小朋友請舉手!!!!哈哈哈只要有美乃滋的料理都會立刻被掃光光耶~
真的不誇張我切成一條一條的紅蘿蔔和小黃瓜Doris竟然不用我叫吃早餐就自己爬上餐椅來,睡眼惺忪的啃食紅蘿蔔耶!!!!超驚人的吧~
一根接著一根的吃進嘴裡,問她好吃嗎?竟然一直點點頭
原來要小朋友吃蔬菜不是什麼難事阿~哈哈哈(笑)
之前碗盤裡總是會剩下可憐的紅蘿蔔…
說到美乃滋你一定要試過世界銷售第一的Hellmann's!!!!美美的藍色緞帶Logo是Hellmann's的標章一眼就認得
我手上有兩種口味一種是經典原味使用放山雞蛋製成,香味十足可以吃的到食材原味!

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今天要來分享Vicky媽最拿手還有菇菇妹最愛喝的蘑菇濃湯
只需要簡單的食材跟簡單幾步驟就完成了!!!!!
喜愛蘑菇湯的各位一定要鎖定這篇阿~~~
Vicky媽很喜歡好侍日本進口的調理塊除了今天使用的是北海道100%鮮奶製成的奶油與起司白醬
另外也還有奶油玉米風味跟咖哩塊哦~

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過年要到了絕對少不了好菜頭＝好彩頭啦～菜頭粿在我們家算是很熱門的食物呢～當早餐也剛好，宵夜也愛吃因為只要把外皮煎的焦焦在沾辣椒醬就超美味啊～
但市售的蘿蔔糕添加物多實在不敢給寶貝吃，直到我吃到了純手工「來發菜頭粿」不要看這簡約的包裝這真的是我吃過最真實的蘿蔔糕了！

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上週末和姐妹們一起約了手作課程,超級期待又興奮
已經很久沒有這樣簡單的跟朋友們外出聊天更不用說是手作烘培了啊～～
這次我們報名的活動是超有人情味的五股在地人推薦我們去的「Rainie's Kitchen美食甜點烹飪課」是位年輕有為的美女開的喲！

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我們家有一個菇菇妹，超喜歡吃個各式各樣的菇菇尤其是鮮嫩多汁的新鮮香菇
所以Vicky媽就嘗試料理出各種不同的菇菇料理
除了到市場買蔬菜之外Vicky媽也很喜歡逛全聯
全聯就像是我們家的大冰箱什麼都有賣~~~
某一天在架上看到了讓人眼睛一亮山珍生技的松茸!!!!也就是松本茸~
松茸本尊真的超可愛，圓圓胖胖看起來就像玩具一樣

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原來這就是媽媽的味道!!!!!
從Vicky媽開始學做菜以來都覺得每次料理完都少一個味道尤其是做滷肉的時候~
直到我吃到了鄭記台灣古早味香蔥醬才恍然大悟!!!我就是少了香蔥醬的香氣啦~~~
鄭記台灣古早味香蔥醬使用台灣新鮮紅蔥頭一開瓶就能聞到香氣濃郁的紅蔥頭!!!!
真的是居家必備的萬用調味料阿~
話說市售真的會有很多看不懂密密麻麻的添加物
但鄭記台灣古早味香蔥醬無添加任何化學原料可以說是純天然的台灣古早味啊~
不僅是100%台灣製造還通過通過SGS認證的哦~不要小看這一罐真的很厲害!

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自從家裡有了寶貝之後優格已經是我們家冰箱不可或缺的商品了
除了濃郁奶香很受小朋友歡迎之外可以幫助腸胃蠕動更是媽咪們的好幫手阿~
這次品嘗的是”福樂頂級希臘式優格”
(我找了好久終於在頂好買到,真的很搶手耶XDDDDD)

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>喜愛芝麻的同好們一定都知道只有新鮮的芝麻才能保持有足夠的獨特芝麻香氣
Vicky媽超怕吃到油耗味的芝麻還有苦的都讓人難以下嚥更不用說給小朋友吃根本一口都吃不進去

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超愛牛奶飲品的我們家每天早上大家都會來一碗牛奶麥片
不僅可以有飽足感還可以吸收一天所需要的豐富鈣質
福樂鈣多多更是Vicky媽的首選
因為福樂鈣多多裡面添加豐富的牛奶鈣
幫助正在成長發育的小朋友們骨骼發育
除了和麥片搭配之外Vicky媽也喜歡加入各種當令水果打成果汁
自己打新鮮喝,衛生看的見:D
超怕外面賣的果汁大腸桿菌問題層出不窮啊~~
根本不敢給小朋友喝
除了打果汁之外還有更棒的料理哦!
夏天難免胃口不好
但搭配福樂鈣多多入菜變得更可口美味啦~
快來看看Vikcy媽做的美味料理吧!
今天這道料理名稱為"牛奶雞肉燉蔬菜"2人份
準備的食材有:
福樂鈣多多 350 ml
雞胸肉 300g
筆管麵 400g
綠花椰菜 半顆
鴻喜菇 1包
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 少量
雞胸肉切塊
綠花椰菜洗淨後切小
鴻喜菇去掉根部稍微沖一下水即可
洋蔥切丁
紅蘿蔔切薄片
步驟1 將筆管麵到入滾水中 秘訣1放入少量鹽巴 讓麵條可以更快熟唷!

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Vicky媽和姐妹們還小時家裡的大人喜歡為我們營造聖誕節的氣氛，一起佈置聖誕樹、掛上聖誕襪～那種回憶真的都是一點一滴累積起來，現在家裡又多了一個小小成員Doris讓我們也想讓寶貝充滿期待，除了小朋友們期待的禮物之外當然還有讓所有人都等待的聖誕大餐啦～～
趁聖誕節前先來練習看看,沒錯Vicky媽這次要來挑戰聖誕大餐料理啦~~~~這次準備的材料有:Paco García Seis 13.5%巴柯賈西亞酒莊六號紅酒、Cirio冷壓初榨橄欖油、Agnesi義大利麵直麵和戒指麵、Marco義式香料、Marco溫紅酒香料,這些材料在百貨公司的超市或網路上都可以買的到唷~(詳細資料再文章末端)

Paco García Seis 13.5%    巴柯賈西亞酒莊六號紅酒  
經過六個月釀造出的桶釀葡萄酒，極盡所能提煉出 Tempranillo 葡萄的所有香氣，維持著甜美和諧的口感。

Cirio冷壓初榨橄欖油
集結70年的經驗傳承，銷售全球60個以上國家,冷壓初榨橄欖油有8張認證，4張SGS認證,酸價0.4油質穩定，涼拌煎炒煮都可以哦~~

Montosco
義大利原裝進口辛香料百里香,做義式料理時少不了的好味道

Agnesi義大利麵 
相信愛吃義大利麵的人都知道這個品牌,他們家的麵款式多達20幾種,這次Vicky媽嘗試的是直麵條和戒指麵

Macro Mulled wine spice 熱紅酒香料
包裝上有說明熱紅酒的做法，一包適合煮150ml的紅酒，一瓶的話就5包都丟下去，加入香吉士一起煮風味更佳!
熱紅酒香料-經典  賣得最好的口味，冬天手腳冰冷又想喝酒的人超適合
熱紅酒香料-老薑 
熱紅酒香料-香橙
(三款的成分其實都一樣，只是各種天然辛香料的比例不同)

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