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涼涼的天就想來一碗熱熱的雞湯,我最喜歡加入薑片的雞湯了所以也很常煮這一道湯品給家人喝,不僅做法簡單還可以搭配多樣化的蔬菜或是麵食就超級美味。
近日Doris在幼兒園又受到感冒的這波風潮,雖然在入學前就知道進入幼兒園就是會很容易生病但還是覺得心很累阿只好用暖暖的雞湯來溫暖我們的胃了()

雞肉我平常都會到菜市場買覺得新鮮又大塊,沒想到現在網路上的生鮮雞肉宅配也可以跟現買的一樣好吃,真的有驚豔到我呢!
為大家推薦「蘇蔡農場火山雞」

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蘇蔡農場可是獲得了環球國際驗證為有機農場,不管是土壤、水質也都通過SGS重金屬檢驗了呢!另外連火山雞的中央畜產會48項藥殘、抗生素、賀爾蒙檢驗均未檢出。正是因為蘇蔡農場想要給大家最好品質的讓大家能夠吃得安心又健康

收到放牧土雞包裹時還是冷凍冰好好的真空包裝,迫不期待的先退冰了一包土雞來煮雞湯,一包裡面大約是半隻雞有2-2.5斤的重量。

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我先退冰的這包裡面居然還有雞肝跟雞心耶!於是我把雞肝來出來煎一煎也好好吃哦~雞心的話我就一起拿來煮湯P1880779.JPG

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1.雞肝我有先用少量的米酒和胡椒鹽醃製一下
2.再用麻油和薑片爆香煎至兩面變色
3.切開一塊看看熟了就可以囉!

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雞湯的步驟很簡單
1.先將雞肉放入鍋中稍微煎一下至表皮焦黃再加入飲用水就會瞬間變成乳白色的湯頭
2.接著放入薑片開中火一起熬煮大約20-30分鐘
3.確認雞肉熟了後就可以放入鹽巴調味就完成囉!!

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肉質吃起來超Q彈,鮮嫩又多汁,一上桌馬上就被分食光光囉!P1880813.JPG

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另外一包雞肉我拿來做醬燒雞肉的料理
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1.開中大火先到一些沙拉油再將蔥薑蒜放入鍋中爆香
2.接著把雞肉放入鍋中炒至焦黃
3.依序倒入醬油>砂糖>米酒
4.拌炒過後轉中小火悶煮約10-15分鐘確認雞肉都熟了後就可以起鍋囉!
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可以拿筷子貨是竹籤搓搓看雞肉如果沒有出血就是熟了
喜歡吃辣的人也可以加入生辣椒一起拌炒會更下飯哦~

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家裡還有小小孩所以就沒有炒辣了不然配個啤酒感覺也超適合(哈哈)
Doris吃得好開心啊~看見家人吃的開心就是媽媽最感動的時刻

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蘇蔡農場火山雞不管是炒的還是煮湯都很適合也是全家大小最愛的料理唷~
新鮮的肉質就能料理出美味的佳餚

蘇蔡農場的無毒雞肉推薦給大家
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