P1390933.JPG
爆漿巧克力麵包出爐囉!上週做了巧克力爆漿麵包沒想到大受好評,決定要來跟各位分享一下簡單又好吃的爆漿麵包\(≧▽≦)/

P1390853.JPG
材料:
中筋麵粉 300克
奶油 30克
牛奶 180C.C
砂糖 30克
鹽巴 5克
速發酵母粉 10克

準備好材料,就開始吧~~~
IMG_9810.jpg

Step1.將所有食材按照牛奶、奶油、砂糖、鹽巴、麵粉最後是酵母的順序放入麵包機,手攪拌也是可以的喲!攪拌均勻即可~page6.jpg
Step2.攪拌均勻後至少靜置10-15分鐘即可取出,如果是手拌的話記得蓋上保鮮膜或是濕布防止表面變得乾燥。
page2.jpg
Step3.撒上手粉,再將麵團取出用桿麵棍桿平輕輕擠出空氣
P1390880.JPG
Step4.均勻切割等份,每份如果切大約50克可分成14份,還未使用到的麵團建議還是要蓋在濕布或保險膜喲!

P1390882.JPG

P1390886.JPG
Step5.輕輕壓扁後放入餡料,先捏起四角再慢慢封口餡料就不會溢出來囉!至於裡面包的餡料除了巧克力醬我覺得包果醬、卡士達醬或是鹹的口味爆漿起司也不錯哦!有什麼包什麼的概念,哈哈!page3.jpg
page.jpg

Step6.在靜置發酵兩倍大,Vicky媽用水波爐發酵大約30分鐘,常溫發酵的話就要看看室內溫度事情況而增減(還是要記得蓋濕布或保險膜)
Step7.已230度,烘烤15分鐘 (每一台烤箱的溫度都不太一樣可視情況增或減)
page4.jpg
香噴噴熱騰騰的烤麵包就出爐囉!Doris小吃貨也很愛吃媽媽烤的麵包,裡面就可以包一些蔬菜在加一點起司或是包一些小朋友會喜歡的鮪魚也不錯!大家可以試試看呦!

P1390928.JPG

P1390931.JPG

文章標籤
創作者介紹

Vicky Mom& Little Doirs

Vicky Mommy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()